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Concentrado de Proteína de Leche 85% (MPC 85)
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Descripción

El Concentrado de Proteína de Leche 85% es un ingrediente de alta calidad con un contenido proteico de hasta el 86%, diseñado para su uso en las industrias alimentaria y de piensos. Es ideal para el enriquecimiento proteico de productos lácteos, bebidas, aperitivos y formulaciones especializadas para piensos, ya que ofrece una funcionalidad y un valor nutricional excelentes.

Aspectos técnicos

El Concentrado de Proteína de Leche 85% se presenta como un polvo fluido con un color uniforme entre blanco y marfil y un aroma neutro y limpio. Sus propiedades físicas, incluido un contenido máximo de humedad del 6% y un contenido de grasa de hasta el 2,5%, lo convierten en un componente ideal para diversos entornos de producción.

Diseñado para ser funcional, este ingrediente ofrece una solubilidad superior, una excelente estabilidad y capacidades clave como espumante, texturizante, aglutinante de agua y coagulante. Mejora los procesos de fabricación de queso al mejorar la coagulación del cuajo y la firmeza de la cuajada, al tiempo que contribuye a la formulación de productos enriquecidos con calcio y vitamina D.

Almacenamient

El período de almacenamiento del concentrado de proteínas lácteas al 85% es de 24 meses.

Paquete

Foodcom S.A. suministra a sus socios comerciales concentrado de proteínas lácteas al 85% en sacos de 25 kg y en Big Bags.

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